Мой сайт

Грузия: питание, цены и три приятных места

Сегодня наверное самый вкусный пост моего блога за всю его историю. Со всем своим нетерпением мне хочется поделиться с Вами впечатлениями от грузинской кухни, ценами на продукты, недорогими и приятными местами, которые мы открыли для себя в Тбилиси.

В Грузии вопрос питания решается сам собой. Ничего специального делать не надо, достаточно выйти на улицу и просто идти на запах вкусного шоти из печи, хачапури из пекарни, ароматных персиков или тархуна из овощной лавки.

В Грузии живы кулинарные традиции, передаваемые внутри семьи от бабушек и мам. То, чего, наверное, так не хватает нам. Там принято есть домашнюю пищу, заказывать ее в ресторанах, продавать ее на улицах и в магазинах, любить ее и принимать как личную обиду, если Вам что-то не понравилось. В кулинарном вопросе Грузия крайне любопытна и там многому можно научиться, попробовать и вдохновиться.

Еще одна специфика Грузии - все свежее и локальное, это относится как овощам и фруктам, так и к мясу и молочной продукции. Последнюю можно купить не только в магазине, но и в маленьких киосках. Идя по улице, вы встретите окошки, продающие, например творог, сыр или только различные виды сыра (5 или 6 как минимум). И все будет сегодняшнее, привезенное из деревни.

Зимой фруктово - овощной рай заканчивается и продукты стоят дороже и их в принципе становится меньше. В Грузии не хранят овощи и фрукты в специальных холодильниках. Осень в этом плане идеальное время для посещения, начиная с середины сентября и до начала или середины ноября. Также этот период приятен по температуре для уральского жителя.

Все овощи и фрукты не были для нас экзотикой, а были привычными. Я это считаю большим плюсом Грузии, где не надо перестраиваться. То же относится к первым, вторым блюдам и соусам. Если знать меру, то пища довольно легко переносится. Большой выбор блюд из трав и овощей. Единственный минус, надо быть осторожно с блюдами из сыра и мяса, они могут быть слишком жирными, про калорийность я вообще не буду упоминать, иначе можно вообще ничего не попробовать.

Продукты и их стоимость

Продукты, которые продаются на улице (выпечка, кулинария, овощи, фрукты и зелень) просто манят своими ценами. Смотрите сами: 

шоти - от 70 тетра - 1 лари (традиционный хлеб выпекается в специальной печи прямо в лавке, продается горячим и съедается в первые несколько часов, после будет жестким и невкусным, грузины покупают несколько штук на семью, нам одного хватало на целый день), 20 руб.

хачапури имерули - от 1 до 3-х лари (ввиде лепешки из дрожжевого или слоеного теста с имертинским сыром внутри), 20-60 руб.
Мы пробовали 4 вида хачапури, в том числе знаменитый в виде лодочки с сырым яйцом внутри и горячей сливочно-сырной начинкой (аджарули). И первое время нам было очень тяжело себя остановить. Аджарули очень жирный, реально, поэтому ела его только один раз, но вкусный бесспорно.
бакуриани бутылка 1,5 литра (вода) - ) 0,80 лари, 18 руб.
нарзан (мин. вода ) - 1 лари, 20 руб.

Овощи и фрукты цена за кг

В мае мы ели клубнику за 6 и потом за 3,90 лари (120-80 руб.), молодой картофель по 4 лари (80 руб.) , свежую капусту за 2 лари (40 руб.), томаты иранские черри за 6 лари (120 руб.), баклажаны за 3 лари (60 руб.), зелень (базилик зеленый и бордовый, тархун, кинза, петрушка, укроп) примерно по 0,80 тетри за пучок (18 руб.)

В июне перешли на черешню от 4 до 6 лари (120-80 руб.), местные помидоры от 2 лари (40 руб.), огурцы 1,5 лари (35 руб.), добавились абрикосы - 5 лари (100 руб.), цветная капуста - 2 лари (40 руб.), стручковая фасоль - 3 лари (60 руб.)

В июле появились черника 8 лари (160 руб.), малина 6-8 лари (120-160 руб.), черная смородина - 6 лари (120 руб.), персики - 6 лари (120 руб.), во второй половине месяца мы кушали дыни и арбузы. Помидоры стали стоили от 1,20. Снижение цен в июле затронуло все овощи.

сыр - от 5 лари (за кругляш с величиной с кулак) до 12-13 лари за килограмм (100- 260 руб.) Продаются кругляшами. Местные покупают сразу целиком или половинку, дома режут очень толстыми кусками.

говядина - 18 лари за кг (360), селедка - 4 лари за кг (80 руб.).

кофе за 100 гр. от 2 лари (рынок) до 10 лари в магазине (от 40 до 200 руб.). Мы кофе украинской обжарки покупали в кафе “Каварня” на ул. Чавчавадзе недалеко от университета Ильи. 100 гр. 7 лари (140 руб.)

Мне в уличных киосках часто делали скидку, особенно, если стабильно закупаться у одного продавца. Могут небольшую денежку простить вообще, например если не хватает, или записать в долг, и ты заносишь позднее. Все с нами говорили по - русски, не встречали дискомфорта, в любом кисоке работает несколько человек, и кто-то один русский знал. Там, где никто не знал русского, выручал язык жестов.

в магазине
мы жили рядом с круглосуточным “Goodwill” на Чавчавадзе и там было все, включая и импортные (немецкие преимущественно) био - продукты (соевое молоко ). Все местное было дешевым, а импортное как у нас примерно, или чуть повыше, а все с этикеткой био со страшными ценами. В Европе оно наверное так и стоит, я в Европе био некогда не покупаю.

за упаковку
гуркулес немецкий- 4 лари (80 руб.)
греча - 3 лари (60 руб.)
рис - 3 лари (60 руб.)
паста - от 2 лари (40 руб.)
чай (местный) - 6 лари (120 руб.)

Как мы питались и общая сумма

Завтракали мы обычно дома, обедали в кафе Ассорти, ужинали либо дома, либо в гостях, либо опять же в Ассорти. Я в Грузии дома готовила редко, но готовила. В выходные дни мы питались всегда вне дома, так как уезжали в поездки.

неделя - 100 лари (2000 руб.)
месяц - 400 лари (8000 руб.)
за три месяца - 1200 лари (24 000 руб.)

Чего нам не хватало?

кофе со свежей обжаркой и 100% арабикой в кафе. В кафе кофе как правило идет с робустой, на 100 процентной арабике работают единицы (кафе Каварня на Чавчавадзе). Оптимальный и доступный вариант - это кофе по - турецки, очень вкусно его варят именно в г. Сигнахи. В Тбилиси, я так и не нашла хорошего варианта. Думаю, если бы мы жили не три месяца, а дольше, у меня бы получилось.

на фото наш новый аппарат за 3 лари для варки кофе:) 
хлеб
Да при этом разнообразии и обилии мы успевали еще и скучать по нашему хлебу, я ела хлебцы - от 80 тетри за упаковку (ростовские хлебцы), Алеша в итоге перешел на литовский хлеб, хотя тот был не из дешевых.
Местный хлеб стоит от 80 тетри за булку, литовский от 2-х тетри (за нарезку из 4-х длинных кусков), 40 руб.
сухофрукты и орехи они есть, но мало где, и дорогие, хотя Иран под боком. А орехи местные, и при этом такая невероятная цена. В итоге просто пришлось забыть про орехи и сухофрукты.
рыба не так просто как у нас. Только в больших магазинах, выбор очень не большой, и на фоне остального дорого.

На этом список иссяк, всего остального было в изобилии.

Места для питания в обед вне дома: подборка мест

обед и ужин по домашнему в приятной обстановке
В Грузии сбылась моя мечта о том, что можно питаться вне дома. А вернее чередовать без ущерба для желудка и семейного бюджета.

кафе Assorti 

большой выбор домашних салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд. Можно взять с собой. Напитки не дешевые, некоторые салаты и выпечка, тоже не дешевые, надо уточнять. Конечно, они дешевые по сравнению с пермскими ценами, но в отношении местных цен нет. Много и сладкой и кондитерской продукции, но в других местах можно дешевле купить.

средний чек по приезду - 20 лари на двоих
средний чек, когда адаптировались - 8-12 лари на двоих за обед или ужин без напитков.

У них целая сеть по городу - 7 пекарен (большая часть расположена в  районе Ваке) и можно подискать, где ближайшее расположено по google maps

кофе

Каварня на ул.Чавчавадзе недалеко от остановки Илья Университет, самого Университета и магазина Goodwill. Идти в сторону Ваке парка по Чавчавадзе, по противоположной стороне улицы от  магазина Goodwill. Кафе расположено на первом этаже жилого дома. Вообще реально адекватные цены и кофе, где бариста, он же и основатель кафе, готовит на арабике и влюблен в кофе.
Остальные кофейни Entree, Luka Polare в круглом саду разочаровали кофе и ценами. Но я вообще не любитель сетевых кофеен без души.

ресторан с видом на город

Очень классный ресторан “Фуникулер" в Парке развлечений на горе (для google maps запрос Funicular Restaurant), сразу на входе к эскалатору. Там два ресторана. Один с лева, другой cправа и оба с шикарным видом на город. В одном прекрасная выпечка, пекут прямо при вас и готовят в печи, можно наблюдать за процессом в помещении, в другом вкусные хинкали и другая, скажем более сытная, еда. Там всегда много народу, но если занято можно прогуляться по парку, оно того стоит.

ну и под завязку еще одно место Gallery Cafe, c противоположной стороны улицы у входа на фуникулер (под горой). В нем часто можно увидеть местных художников, творческих деятелей, дружественная и приятная атмосфера. Приятно в нем и поработать и почитать, подкрепиться и потом пойти в парк. 

Статьи по этой теме: